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金元宝(2/12)
南瓜去皮切小块放蒸锅蒸熟。
把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥。
糯米粉和大米粉加适量糖混匀。
把南瓜泥倒入粉中。
和成光滑不粘手的粉团。
把揉好的粉团分成40克一个剂子。
取一个剂子搓成椭圆形。
两端分别用手掌压扁，同时向中间轻轻推挤。
把按扁的部分向上折起，每边的两端向面坯的中间轻推捏紧。
全部做好后码入蒸笼。
入蒸锅水开后蒸15分钟即可。
香甜软糯，寓意美好的金元宝。