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香辣猪血丸子(3/17)
烟熏过的猪血丸子，黑不隆咚，没吃过的还真不知道是什么！猪血丸子主要食材是：猪血，豆腐，肉加盐混合，再次造型熏制
温水洗净表面后，整颗用温水泡发，或是参考下一步
处理腊制品，我习惯切片后用热水浸泡10-20分钟，这个猪血丸子建议10分钟就好，还是一样功效～去除多余盐分和回软，泡好后捞出滤干水分，与此同时，就可以去准备其他食材
斜切干辣椒段
姜片
蒜片
大蒜苗斜切段
青红椒也是斜切好备用
热锅冷油爆香姜蒜片
下猪血丸子片
炒香
调味：生抽，蚝油各一勺，再加适量料酒，翻炒均匀
下青红椒
下蒜段翻炒断生
最后下大蒜苗叶子部份，即可关火出锅，也可加少许鸡精，因为蚝油原本就提鲜，我就没加，根据自己口味来哦
出锅装盘
来个特写