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香菇酱肉包子(17/19)
先来做馅料：猪肉选择肥瘦比例在1:3的，把猪肉切片以后剁碎
大葱白切碎和肉泥搅拌均匀
好吃的秘诀出场～～香菇酱
舀入3大勺香菇酱
搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，使得肉馅更加劲道，把肉馅盖上保鲜膜备用
中筋面粉里倒入活性干酵母，一边加清水一边用筷子搅拌，成絮状
把面团揉光滑，放入容器，盖上湿毛巾，放入烤箱，发酵档，烤箱内放一杯清水，进行发酵1小时
发酵好的面团变为原来的2倍大，用手指蘸面粉戳一下，面团不会回缩
把面团取出按压排气，揉圆，中间抠一个洞，沿着孔撑大
然后切段圆环，成为长条
把面团切割为小面剂子，注意要加盖保鲜膜，防止面团变干
取小面团擀成面皮
舀入一勺肉馅在中间
如图所示，左手拿着面皮，右手捏褶皱
最后捏紧收口
全部的面团和肉馅都包好，放入蒸锅内，注意每一个包子之间要有间隔，因为它们还会发酵胀大
蒸锅内倒入清水，开小火让清水变温，关火，盖上盖子让包子醒发15分钟，然后大火上汽蒸15分钟，最后关火焖5分钟即可
面皮宣和，肉馅香好吃的包子就出锅啦
咬一口，很好吃哦