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酸菜汆羊肉(10/11)
将酸菜漂洗干净，控干水分；
将金针菇去根洗干净；
锅中放入适量食用油；
放入葱、姜片、干辣椒、八角、香叶，小火炒出香味；
将控干水分的酸菜倒入锅中，翻炒至酸菜变软；
倒入适量清水，大火烧开后，加入适量盐，调至中小火，炖熟酸菜；
炖酸菜的过程中，准备适量香菜末、蒜末和葱末；
将香菜末、蒜末和葱末混合后，调入芝麻酱和盐，拌匀；
待酸菜炖熟时，加入羊肉卷、金针菇，大火炖熟；
盛出，搭配蘸料，即可食用；
天冷的时候，吃一碗，非常暖和哦。