好吃到不要不要的
软到不知所措就是这样的
想吃没 做起来吧
先做波兰种：
低于40度的温水中加入酵母
几分钟后溶解 加入高粉拌匀
拌匀后盖保鲜膜 发酵到冒泡泡
不要发过头了 发酸就不好了
发酵到冒泡泡可用
也可放入冰箱冷藏12小时最多3天来用
20分钟后加入黄油
继续快速揉面20分钟
天气热的话 保持在30分钟内全部揉好
面团整个取出
放在揉面垫上 轻拍排气
把面团分166g左右一个
均匀放入吐司盒进行二次发酵
在湿度80%温度38环境下发酵到8-9分满
发酵好立刻放入预热好的烤箱
烤箱是180度上下火预热的
放入烤箱保持物体在烤箱中间
180度上下火
两个吐司一共烤35分钟
一个吐司一共烤30分钟
第8分钟左右吐司上色后盖锡纸 继续烤
