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炸油饼(11/20)
酵母温水化开,让它充分溶解,释放他的小宇宙
加盐,搅拌均匀
面粉倒入盆中,开始和面,水多了放面,面多了放水,哈哈哈
和面要软软的,懂了么
盆中放油,把油充分渗入到面团中,达到油面合一
揉揉揉,揉的时候你会发现面不好揉成团了,别紧张,都这样,因为有油啦
盖个锅盖,发面,这是常温两个小时的状态
蜂窝状✌️
碗中倒点油,揉揉面团,如果沾盆手上抹点油,揉揉面团
用手揪一块面,案板上抹点油,用手指头开始扒拉这个面团,让它成为片片,边上薄点
拿刀拉几道
热油下锅,开始炸,两面金黄出锅
开吃
拿一块面,倒点红糖,揉成红糖面团,粘手的话抹点油,我这个颜值低,反正就是这个意思,你懂的
再揪块面,然后弄点红糖面团糊上面,拿刀拉三道,下锅炸,下的时候注意糖的那面在上面
噗,颜值不高,但是好吃
落了一步,想象一下,拿两块面团叠在一起,用刀切成长方形,用手den一下,成为大点长方形,下锅炸,浅黄色捞出,然后短边那边撕一个小口
放鸡蛋
拿手捏紧边边,炸
炸熟了开始吃