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手工川贝雪梨膏(4/5)
备好食材。
将雪梨用盐洗净,不削皮(效果更佳),切块,用榨汁机打成梨蓉备用。将红枣洗净去核切碎,生姜切丝,川贝碾碎,罗汉果掰碎用水泡15分钟备用。
在梨蓉中加入600毫升水,再放入其他所有食材。(最开始的时候没想要放冰糖,所以冰糖在这一步中可加可不加,如果这一步没加冰糖,可在下一步中再加也行。)将所有处理好的食材放入锅中,先用大火烧开,再转中小火慢炖半个小时至四十分钟。
将熬好的食材倒入纱布中进行过滤,将过滤后的汁水加入少量冰糖(不加冰糖难以收成膏状)用小火炖煮近一小时,熬至较粘稠时再转中大火收汁成膏。
装入洗净无水无油的玻璃罐子中即可。PS:妈妈说入口甜而不腻,有着浓浓的梨香和枣香。希望妈妈吃完咳嗽早点好