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广西柳州淹酸豆角的做法(1/4)
首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。
豆角去除两头，洗净晾干，一定晾干，否则容易坏
锅里倒水，加糖，大蒜（切片），花椒，八角，姜片。烧水，烧开水后，放凉。
玻璃瓶，放入一层酸豆角，撒一次盐，放一层，撒一次盐。加剩余大蒜片，辣椒。最后放水。腌制，半个月以上。