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清明果网红青团,艾草青团(3/15)
先来制作馅料,鸭蛋黄烤熟备用保鲜膜包起来,放着也不会硬哦。
烤熟的鸭蛋黄捏碎与肉松,沙拉酱混合拌匀
取25克每个搓成球备用
麦青粉用温水冲开,搅拌均匀调成麦青汁
生面团的粉类材料混合,倒入麦青汁揉成团
将开水倒入澄粉中混合均匀揉成团,即为熟面团
两个面团混合揉均匀,加入10克猪油,将猪油完全揉进面团中融合
揉好的面团盖上保鲜膜,包一个揪一块,防止干燥
取30克面团压扁
包入分好的馅料
收口搓圆
依次做好,放入蒸锅 大火开锅之后,转中火15-20分钟左右即可
闷3分钟打开锅盖,刷上适量玉米油
然后用保鲜膜包起来,放着也不会硬哦。
成品图,皮薄馅大