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泡椒凤爪(7/8)
鸡爪清洗干净用刀轻轻划开或切成2半，方便入味
将鸡爪清洗干净后放入锅中加入没过鸡爪的冷水
加入葱段、花椒、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜、盐大火烧开，撇去浮沫，大火煮10一15分钟左右，不要煮太久，否则鸡爪容易煮烂
鸡爪煮好后，捞出控干水分
找一个干净无油无水密封容器，倒入泡椒和泡椒水
将洋葱切成丝、柠檬切成片、柠檬不要放太多会酸放1一2片就可以了，加少许盐拌匀，盐也不要放太多，泡椒自带盐味
盖上盖子密封，放入冰箱冷藏浸泡一夜更加入味
酸辣清爽的泡椒凤爪即可佐酒也可下饭