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红红火火过大年 | 三汁焖锅(鸡翅版)(2/9)
准备好食材
鸡翅洗净沥干,用一点点盐、一汤匙料酒和一点姜丝拌匀腌制十分钟
腌制鸡翅的空挡,处理蔬菜:土豆、胡萝卜和荔浦芋头统统去皮切成滚刀块,洋葱剥去表皮切成大块,青红椒洗净切大块,大蒜剥皮备用
把蚝油、甜面酱、番茄酱、甜面酱、生抽老抽混合后,倒入腌制好的鸡翅稍稍拌匀备用
焖烧锅内锅置火上,小火加热,倒入一汤匙食用油烧热后放入姜片大蒜粒和洋葱,小火炒出香味。
倒入土豆、胡萝卜、芋头块保持小火翻炒,耐心炒到土豆边缘边透明
倒入腌制好的鸡翅和锅中食材拌匀,接着倒入小半碗水,用中火煮。
等锅中煮开,转成小火,盖上盖子煮三分钟。
关火,拎起内锅放入焖烧锅外锅中,盖好外锅盖子,焖1个小时左右。1小时候后,开盖倒入青红椒拌匀,再继续盖上盖子焖10分钟即可。