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小姨妈椰菜炒腊肉(0/8)
椰菜洗干净，去心（硬），对半切开。
椰菜切丝备用。
自制腊肉（详见我的“小姨妈自制广式腊肉”菜谱），切片。
在平底锅上稍微煸一下，煸炒出腊味油。
腊肉肥的部分透明并稍微卷起就是时候加入椰菜丝。
拌入椰菜丝，快速拌炒。
调味：老抽、生抽、姜汁、糖、黄酒。
因为腊味油脂的加持，椰菜特别香。