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水果奶油蛋糕8寸(3/8)
按照我之前的方子,做出一个8寸戚风蛋糕
夹心奶油 安佳淡奶油200g,20g糖粉。打蛋器低速打发至全发,很硬,这样才能拖住蛋糕。
将蛋糕分成两片,把下层蛋糕抹上刚才打发的夹心奶油,铺上需要夹心的水果,再用奶油抹平,之后盖上另外一片蛋糕。
抹面奶油 250g安佳奶油,25g,奶油打发不要全发,打到顺滑,抹面会光滑一些。
巧克力碎制作 巧克力隔水融化,取一个盘子,把巧克力放在盘子中抹平。放入冰箱冷藏。
用勺子刮出碎碎
巧克力碎堆边忘记拍照了,用的刮板堆的。这张图是自己做的生日牌
裱花奶油 打发全发,放入裱花袋,用8寸裱花嘴挤出曲奇花,花上放蓝莓,中间堆上蓝莓芒果草莓碎粒,筛入糖粉,完工