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除夕必做硬菜 | 开运盆菜(2/15)
新年行好运,开运盆菜!
老母鸡切块,猪脚切6段,
鸡爪斩去爪尖。
猪脚、鸡肉和鸡爪飞水 ,水里加料酒去腥
过水。
码放鸡脚、猪脚和鸡块,
倒入清水没过食材。
最高温炖煮1小时,
成奶白色的汤。
铺上胡萝卜和西兰花。
生抽、老抽和蚝油混合均匀,待用。
放入冰糖,淋上酱汁,盖上盖子,煮3分钟。
摆上大虾、鲍鱼和香菇,盖上盖子,煮3分钟即可享用。
口感鲜香浓郁,美味开运吃起来!
鲜肥鲍鱼!香味鸡爪!脱骨猪手!