准备好橙皮糖所需的材料:
橙子4个,白糖200克。
再用刀把橙皮白色的部分削干净。(一定要把白色的部分彻底清理干净哦,要不然做出来的糖会发苦。)
这就是全部处理好的橙子皮。(处理橙子皮可是个费时的辛苦活儿哦,要有耐心哦。)
倒掉水,加入一勺盐充分揉搓,加入适量的清水搓洗干净。再加入一勺盐充分揉搓片刻,加入适量的清水清洗干净,挤干水分备用。(尽量多加盐搓洗几遍,我洗了3遍。)
锅里的汁儿越来越少的时候记得要不停的用筷子搅拌,以免糊锅。
夹出来放到烤盘上,稍微晾一下,裹剩余的40克白砂糖即可。(煮好的橙皮不要放的太冷,稍微晾一下即可,要不然冷了会变硬,不容易裹糖。白砂糖要选用粗粒的白砂糖,裹出来效果好看。)没有烤盘的也可以等橙皮稍微晾一下,直接撒白糖,用筷子搅拌均匀也可以哦,还少洗一个烤盘呢!嘻嘻。
做好的橙皮糖放在干净的玻璃瓶中,密封保存即可。(自制橙皮糖不添加任何防腐剂,请尽快食用完哦!)