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猪皮冻(2/6)
猪皮放水里卯一卯，然后过水冲洗干净
清水，猪皮，盐、老抽、炖肉料全部入锅，大锅炖开，转中火
大约一个小时左右就可以停火出锅了。
出锅前尝尝咸淡，猪皮不需要特别软烂，有点嚼劲更Q。
倒入合适的器皿中，自然冷却，快要凝固的时候搅拌一下，肉皮上下更均匀。
太美味了，我放的水有一点点少，感觉全是肉皮，口感棒棒，0度左右的室温，不必放冰箱。