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果香鳗鱼(3/6)
鳗鱼洗净,去掉内脏,用厨房纸巾擦干表皮的粘液
洗净的鳗鱼切上花刀,每刀深度到鱼骨
葱姜切大片,摆在盘子下面,柠檬橙子切薄皮备用
把鳗鱼盘在葱姜上,在鳗鱼的切口处依次摆上柠檬和橙子片,淋上料酒,蒸锅上汽,放入鳗鱼,大火蒸10-12分钟
另起一锅,加入生抽,水,胡萝卜洋葱和香菜,熬煮到酱汁浓稠,捞出食材留汤汁备用
鳗鱼蒸好,倒出多余的汤汁,淋上熬好的酱油汁即可