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鲜虾小混沌(5/6)
大虾去头去壳去虾线(背部和肚子都需要去除虾线)切小块儿放入绞肉杯,没有的话就切的时间久一些切成肉糜
胡萝卜,香菇,玉米,韭菜切成末
适量油,胡萝卜,香菇玉米依次放入翻炒,变软一点后放入红烧酱油,生抽也可以,放入适量清水煮一会儿(因为孩子吃的软一点的好嚼,也好消化)中小火,直至收汁
虾靡,韭菜,炒好的蔬菜碎拌匀,因为放了酱油,混沌是给孩子吃的,我用的虾是海虾,口感有些咸味所以就没有放盐,味道的咸淡自由调节。因为我是简单素食者,给自己该做了一份不放虾,换成鸡蛋的也超赞如果用鸡蛋的话可以包之前发一个生鸡蛋,混沌馅儿会比较抱团儿
面皮是和饺子面差不多的,里面加点儿盐会劲道一些
大碗里放紫菜,葱碎,生抽,醋,香油用火炖汤先调开再放入混沌。大功告成了,真的很香!