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高升排骨丨酱香留齿(4/7)
排骨冷水入锅，水烧开后等排骨焯烫半分钟捞出 用温水洗去浮沫，沥干水分备用
蒜拍扁，下油热锅，放入蒜，爆香
下排骨，煎到两面微微变色
加入一勺料酒、两勺醋、三勺白糖、四勺生抽入锅，翻炒均匀
加入五勺热水，大火烧开
转小火盖上盖子焖煮半小时
锅内剩1/3汁水时开盖，转大火收汁，就可以出锅了