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土豆烧鸡腿肉(3/15)
土豆去皮洗净、胡萝卜去皮洗净、琵琶腿清洗干净;
琵琶腿去掉里面的骨头,因为给孩子们吃,我一般会先把骨头剔掉;
切成小肉丁;
土豆胡萝卜切小丁;
青椒也切成小丁,洋葱切碎;
鸡肉用生抽酱油腌制3分钟左右;
不粘炒锅上火烧热,放上食用油,先把洋葱碎放进去炸香,再把腌过的鸡腿肉丁放进去滑炒;
鸡肉很快就变色了;
再把土豆和胡萝卜一起放进锅里,和鸡肉一起翻炒;
加入足量的开水,大火烧开,水开后加入盐,焖煮一会,让食材入味;
焖煮的时候记得盖上锅盖;
因为鸡肉容易熟,土豆切成小丁也容易熟,所以观察到锅里的汤汁渐少,土豆煮熟就可以了;
加入青椒丁,翻炒片刻就可以出锅了;
一盘色香味俱全的土豆烧鸡腿肉就做好了。因为加了胡萝卜和青椒,颜色丰富多彩,让小朋友们更有食欲!土豆和胡萝卜都焖煮的软烂,鸡腿里的骨头也去掉了,给我家老二吃也不用担心有碎骨头,配上米饭,小家伙也吃的很香!
生活就是这一餐一饭,做为一个全职妈妈+家庭煮妇,一家人的一日三餐就是一件非常重要的事情。这道家常菜平凡但深受家人喜爱,每次光盘我都会觉得很开心,有人爱吃就是对辛苦做饭的妈妈最大的奖励了!