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珍珠鹌鹑蛋肉丸(3/9)
首先糯米洗净，提前浸泡半天，忘记拍照了。鹌鹑蛋冷水下锅，煮个七八分钟，捞出来泡在冷水里片刻，剥壳备用。
剁馅，三分肥七分瘦。肉糜加少许盐、生抽、五香粉、淀粉再磕一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。
把搅拌好的肉馅挖一勺轻轻压平，放入一个鹌鹑蛋后揉圆。放入提前泡好的糯米中，均匀的裹一层。
把裹好糯米的肉丸摆入盘中蒸熟。
加点红萝卜装饰
这是加了玉米粒的
成品1
成品2
切开后就是酱紫滴～