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红烧手撕茄子(3/4)
茄子洗干净撕成块，葱姜切沫，大蒜切片，
把锅烧热，倒油烧七八成熟（油比平时炒菜多一点），把切好的葱蒜沫倒下炒香后，把撕好的茄子放下去，放入适量的盐，不停的翻炒直到7 .8成熟，
快出锅时加入适量生抽，糖，老抽少量。
盛入盘中即可。