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椰糕(2/8)
椰汁喝完用刀把椰子劈开,注意安全⚠️
用勺子把椰肉挖出来,注意尺度,太用力会把那层黑膜挖下来的,这个有点难搞,不过熟练些就好了。
把椰肉兑上牛奶(看搅拌机大小随意放,只要能搅匀就可以)放搅拌机打碎搅匀,越细越好。
搅匀后 ,不粘锅里放炼乳、玉米淀粉及余下的牛奶和110克的白糖(我觉得糖还是多啦,90克正好)用木铲,中火 不停的搅拌。
我接了一个电话,所以时间拖延了,后来放牛奶不停的搅拌,图的样子太稠了,其实透明状就OK啦。
准备好器皿,用保鲜袋垫底,把熬好的成品倒在准备好的器皿里。等凉了放冰箱里冷藏三个小时再拿出来切块。
三个小时后拿出椰糕,这回椰肉上场,倒出来,把切好的块状的椰糕放在铺好椰蓉的器皿里画圈摇匀,少量多次摇匀所有的椰糕。
尝尝吧,不知道是浓浓的还是淡淡的椰香味,真的好吃又营养,孩子爱吃 大人也爱吃 起码我小妹也爱吃