1、先用凉水把猪蹄里的血水泡出来(需要泡一小时以上)，再用热水煮(时间最好长一点)一个小时 2、锅里调油，待油热了以后放入冰糖，待冰糖化了以后放入猪蹄开会翻动，让猪蹄上色均匀 3、放入葱、姜、蒜、香叶、花椒、八角炒出香味，再依次放入料酒，生抽，盐，西红柿酱搅拌均匀 4、再倒入电压锅里添加½的水开始大火炖30分钟，小火慢炖50-60分钟，)放入鸡精，香葱出锅