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冰糖金桔膏(4/9)
把金桔用果蔬清洗剂清洗一遍,再用盐水浸泡半个小时后搓洗一遍,用清水冲洗干净。
金桔去蒂,用小刀在一头划十字刀,更容易入味。(也可以对半切开,用牙签去籽)
准备干净无油的锅(最好是不粘锅)加700毫升左右的清水,一大块冰糖柱。大火烧开。(给孩子做的,糖放的不多,微甜口味。喜欢甜的就再加一小块冰糖柱)
小火把冰糖煮化
把金桔放锅里,大火烧开,中小火慢慢熬制
熬煮的过程中要不断搅拌,以免粘锅,
可以用网筛把漂上来的籽盛出来,最后用小火熬煮至金桔半透明状,金桔水煮的黏糊糊的都可以拉,锅中剩下糖浆和金桔,即可关火。(不要煮太干,像图片一样带一部分汤最好)
完成
把煮好的金桔膏装进清洗干净的,开水消毒的玻璃罐中。(玻璃罐要控干水分)可以直接当零食吃,也可以用一两颗来泡水喝。