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自制健康又美味的油条(3/14)
酵母用温水化开，除了油以外的所有材料放入盆中揉成团。
揉成面团后，再把油放入，慢慢揉进去，让面团充分把油吸收，揉光滑。可以用花生油也可以用玉米油。
揉好后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜，一般早餐用的话提前一晚揉好面正合适。
案板上抹油，拿出醒发好的面团，千万不要再揉，直接拍扁整形。
把面团整成宽5厘米左右的长条，厚约0.7cm左右，不要太宽，下锅的时候还会拉长，家里的锅装不下。
切成宽2cm左右的条
每两个条叠在一起。
筷子蘸油从中间压一下，静置松弛10分钟。
锅里的油烧热，扔进去个小面团能马上浮起来，面团周围有很多气泡就可以放油条了，油太凉的话油条蓬松不起来。捏住油条胚的两头轻轻拉长放入油锅。
及时翻面，火不要太大，别炸焦了。
掌握了技巧可以一次多炸几根。
及时调节火候大小。
成品
配上现磨的豆浆，美美的早餐做好了。