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豆瓣酱(5/8)
胡豆泡涨去皮用白酒泡十分钟，正常什豆瓣酱是用霉胡豆来做的，这次我是没用霉豆瓣来做一次试试。
辣椒姜蒜洗净晾干
辣椒姜蒜剁碎放一起
放糖，盐，辣椒粉，五香粉，芝麻，一点菜籽油拌匀
拌匀
放坛子里再用菜籽油封口，就是不要把豆瓣放满留一些空间来倒菜籽油就好，放到阳台发酵，前几天每天去搅拌一下，一个月后就能吃了
一个坛子装不下，把家里大大小小的瓶瓶罐罐都拿来装了，反正装时留点空间倒菜籽油就好！
第二天老公品尝一下，说色香味俱全还行！