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清炖草鱼汤(5/6)
先把鱼清洗干净,去鱼尾鱼头(家里不吃鱼头,鱼尾,就去掉了) 每一面各割3条刀口
拿2片姜,切丝。 一小段葱,切丝。 2勺盐撒均匀,料酒适量。 腌制15分钟,主要是为了去腥味。
香菇切薄片 豆腐切小块 蒜切小片 香菜切小段
炒锅倒入适量的油,把腌制好的鱼,两面煎黄,放入葱姜蒜,料酒,翻炒两下,
倒入开水,我们是3个人吃,水量如图,加入盐3勺,米醋少量,鱼不用切块,大火烧20分钟,自动成块,把主要的鱼骨刺取出来,在小火10分钟。
撒入香菜,出锅。