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汤菜一锅出温暖整个冬天～白菜粉丝丸子汤(4/15)
准备食材
肉馅打水，就是加一点水搅打，我一共加了三次，感觉肉馅被打顺滑
加入鸡蛋，料酒，生抽，盐，鸡精，开始搅打，我的鸡蛋有点大，略有点稀，没关系，多搅打一会就好了！一定搅打上劲，这样丸子才有弹性
加入葱末少许姜末，葱要多放些提香
白菜斜刀切菱形块，不要太小
汤锅中倒水，水不要太多，煮白菜的时候回出很多水
水开了下白菜，放一勺盐，能让白菜迅速沙出汤
水开了下肉丸，找个小勺，让肉馅在勺里丸放入锅里，尽量大小一样
都下入后先不要动，让汤开一会定型，这样肉丸就不会散了
丸子全部变色感觉快熟了放粉丝
粉丝放进去大约1分钟，放盐
放些白胡椒
少许香油
最后关火放香菜
出锅，配上米饭吃吧