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低温发酵披萨(5/8)
混合高筋面粉，低筋面粉，糖，盐，鸡蛋，酵母，玉米油，牛奶，揉均匀；放入冰箱冷藏10小时，低温发酵，使用前提前3小时拿出来，高温发酵，揉至无气泡。
准备配料，我用的是经典黄金卷边，地瓜炼乳，还有金枪鱼……
地瓜蒸熟，混合炼乳，用奶油枪在周边打匀，烤盘或者铝箔纸涂橄榄油
包边，涂熬好的披萨酱，有洋葱，黄油，黑胡椒，番茄酱，番茄粒，少许糖和盐
摆上爱吃的配料，撒匀芝士
撒匀芝士……鸡米花
预热烤箱200度5分钟……上层200度，下层180度，20分钟
这是我烤的第二个……好美味