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猴头菇鸡脚海参汤(2/13)
干猴头菇用温水洗净，泡发一夜，手捏菇内无小疙瘩。
冲洗去掉针刺里面的沙子和污物，再用双手挤压出黄水，反复多次直至水清，剪掉老根，将猴头菇撕成小块，再次浸泡10分钟。
金针菇切掉根部，洗净后沥干备用。
将猴头菇再次清洗后沥干水分备用。
将发好的大连当地的海参切成长条，无需太小，预热会缩小的。
准备好配料，生姜洗净切大块备好。
鸡脚冷水浸泡一会洗净剪掉指甲备用。
将猴头菇，鸡爪放入砂煲，放入高汤、姜块、清水，大火煮开，如果有浮沫的话，捞出浮沫，转文火煲2小时。
然后加入海参、食盐，再次加热5-10分钟即可。
关火后不要着急开盖哟，稍微焖一会后，再装碗即可食用。
一碗非常简单的养生滋补汤就完成了。
看着有点油花是鸡脚的，没有一点点油的话，猴头菇就不会那么的软滑哟。
冬天了，来一碗吧。