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荠菜猪肉水饺#乐美雅玉罢不能#(17/19)
准备一锅开水,加盐和油,把荠菜焯水。
时间不要长,软了就捞出过冷水。
挤去荠菜的水分。
剁碎,备用,接下来给肉馅打水。
猪肉馅加一点点盐。顺一个方向稍微搅拌一下就会略出粘性。
磕入一个鸡蛋。按一个方向搅打到肉馅把蛋液彻底吸收。
再加一个鸡蛋。说一个方向搅拌。直到吸收。
分三次,每次一勺。加入料酒。每次顺一个方向搅拌搅拌到吸收后再行添加。
按同样方法分两次加入两勺生抽。
按同样方法加入两勺蚝油。
准备一碗凉水。分N次加入肉馅里。我大概分了六次。
打好水的肉馅。
加入切好的荠菜,盐,糖,鸡粉。
加入猪油搅拌均匀,馅料既成!
包饺子,下饺子!
出锅了!!
鲜香可口哟!!超多汁的!
超多汁的!!!
好吃到会发光噢!