揉面盆里放入面粉,倒入60克开水烫面,用筷子搅拌成絮状,再倒入70克凉水,继续搅拌,然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团,盖上保鲜膜饧15分钟。
饧面的时候调芝麻酱,在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油。
把饧好的面团平均分成两份,先取一份,另一份用保鲜膜盖上防止变干。
把一份面团用手揉圆按扁,擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。
撒上一半的红糖,我的红糖没有密封好,结块了,用手捏碎一下。
把面卷用手轻轻按扁,再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热。
选择“大饼/油酥饼”程序,火力用速脆,盖上盖子开始烙饼。
约两分钟,程序结束,芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好。