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香蕉戚风蛋糕(1/16)
俩根小香蕉
将香蕉捣成泥
油和奶准备
倒入香蕉泥
搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀
加入蛋黄，现在觉得后蛋法挺细腻的，画8字拌均匀
蛋清分三次加入糖打到提起打蛋器有小三角出现（小三角还可以弯曲的程度）
去一半蛋清加入到蛋黄糊中，用切拌的手法或者炒菜的手法搅拌均匀（不可画圈易消泡）将搅拌好后的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中继续切拌均匀（手法要快，要轻）做好的蛋糕糊细腻有光泽，如果特别稀就是消泡了。
倒入18厘米的中空模具，震出大气泡。预热烤箱，180度烤20分钟（这时蛋糕可爆头）转160度继续考30分钟（可用牙签测试一下有无粘粘物，没有就是熟了，有的话再烤一会，牙签测试动作要快）
烤好后，立马震几下，震出热气，马上倒扣，放凉后脱模
如图可见
装饰即可
满屋飘着香味
切一块尝尝！