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番茄牛尾汤(0/10)
牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上,泡去血水
牛尾冷水下锅,放入2片姜片,一勺料酒
大火煮开,漂去浮沫,用冷水洗净备用
番茄顶部切十字刀
从锅中微煮一下,看见皮轻微翘起来就可以取出
用指甲盖挂几下轻松去皮。
去皮后切成小丁
锅内放少许油,将番茄炒至软烂
加入番茄酱,酱油炒匀
放入牛尾翻炒几下,加入没过牛尾的水,大火煮开,转小火炖1个小时,出锅装碗后撒少许香菜即可