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宝宝辅食香菇肉末蒸蛋(2/12)
鸡蛋/2个,小白菜/30克,猪里脊肉/35克,干香菇/4个
香菇提前用水泡发。 PS:如果是夏天泡,记得放冰箱,不然容易滋生细菌。这里干香菇可以用鲜香菇代替。
小白菜洗净开水焯30秒左右。
焯好的小白菜捞出,放到冷水中冷却一下。 PS: 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
冷却后小白菜切碎。要仔细剁碎哦。
干香菇泡好后,切碎。 PS:香菇不容易嚼,给小宝宝吃有一定要切的很碎哦。如果宝宝不喜欢香菇的“异味”可以将香菇焯哈水。
猪里脊肉切小块后,放到搅拌机搅成肉馅。
鸡蛋打散。过筛。
将所有食材倒入蛋液里。满1岁以上宝宝吃可加少许盐调味。
在蛋液中加入1.5倍的温水,搅拌均匀。 PS:我称了蛋液是80克,我加了120克水。2个蛋是我家两个宝宝的量,一个宝宝吃的话,所有食材减半就可以了。
放到蒸锅里,中小火蒸15分钟左右。 PS:因为每个家里煤气火候不一样,蒸锅不一样,蒸至的时间会有所不同。
出锅后,滴入几滴亚麻籽油或麻油、核桃油,稍微晾凉就可以给宝宝吃了。