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潮音潮人：普宁豆酱焖鸡(2/8)
将葱洗干净，切成段，放置盘中，待用
将蒜瓣去壳，生姜去皮，并都切成片，放置盘中，待用
调制混合酱，在碗中依次倒入适量的油、豆酱和生抽，搅拌均匀
接着在洗干净的新鲜鸡上，倒入一勺混合酱，抹均匀，放置一旁，腌制，待用
然后在锅底放入姜片、蒜片和葱，再将腌制好的鸡放入锅中，最后将剩下的姜片、蒜片和葱放入，倒入混合酱，盖上锅盖
盖上锅盖后，开火，先大火煮开，再用小火煮20分钟
20分钟后，给鸡翻个面，确保半只鸡都熟了，即可
最后，成品完成，请品尝