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糖霜姜片(1/8)
姜洗净,去皮,切片(不要太薄),待用
冰糖洗净放入不粘锅中
待糖化些后加入姜片大火炒。
水分会越来越多……,大火炒8分钟。
待糖粘稠、变色后,中火翻炒3分钟。
关火,继续翻炒
待凉后,糖慢慢结霜……
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