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泰式甜辣酱(12/12)
准备好原材料,清洗干净;
把洗净去蒂的小米椒和蒜瓣儿放入锅中,加入纯净水;
开大火,水煮沸后转成小火;
小火煮大概20分钟;
在小火煮辣椒的同时,用开水烫一下西红柿,然后剥皮;
把剥了皮的西红柿切成小块放入搅拌机打碎,然后再加入煮好的辣椒和蒜瓣儿,连锅里的水一起倒入搅拌机,开机一两分钟搅拌成糊状;
玉米淀粉加入少许凉水用筷子搅拌均匀;
把料理机中的糊状物再倒入锅中小火加热;
同时加入玉米淀粉勾芡,要用勺子快速搅动,否则会粘锅;
关火后凉一下再加入柠檬汁搅拌均匀;
酱做好了;
装瓶。