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自制炸豆泡(3/4)
把豆腐切成任何你想要的块状，不要太薄！至少1㎝的厚度。可以条状，正方形，三角形都可以！有一定的厚度才可以炸起泡！在厨房用纸上吸一吸水分，避免炸的时候溅油
锅内放油，油量大概超过1㎝厚度，这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火，五成油温放入豆腐。大概就是放入豆腐时周边有一点小泡，一直中小火慢炸！
基本上等一面变成微黄就翻面！炸到豆腐起泡鼓起来，颜色金黄，香味飘出就可以出锅了！
可以直接配一些蒜蓉剁椒酱汁沾着食用！味道不必鹿港小镇的那道菜差哦！也可以晾凉后装袋保存，短时间食用冷藏，长时间保存需冷冻