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2018年上班第一天做一道红烧羊蝎子，犒劳一下自己(1/4)
锅内加水烧开后，下羊蝎子焯水，煮至没有血水后捞出。
热锅冷油，下葱、姜大火煸香后，下花椒5g、八角2个、白蔻5g、干辣椒8个、香叶4片炒出香味。
加入辣椒酱50g，炒出红油后放羊肉，用料酒3勺半、老抽2勺调味，加适量水，大火烧开后转小火煮1个半小时。
捞出所有香料，用盐1勺、味精少许、糖3勺调味，煮至收汁后捞出装盘。