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双倍补铁还开胃,提高免疫力,挑食宝宝居然吃了一大碗!(4/16)
准备食材:番茄半个、大米20克、生姜片适量、牛里脊30克
大米提前浸泡一小时,能煮的更加软烂。
牛里脊切小块,放入生姜水中浸泡一小时去腥、去血水。 »生姜水的冲泡方法:生姜切丝,开水冲泡,彻底放凉后使用。
大米倒入锅内,加入适量水,煮开后转小火熬煮30分钟。 »熬煮的时候,锅盖记得稍稍倾斜哦,以免扑锅~
冷水下锅,放入生姜去腥,倒入牛肉焯水,水开后撇去浮沫。 »像牛肉、猪肉、鸡肉等一定要冷水下锅焯水哦,能更好地把杂质和血水逼出来。如果开水下锅,肉类的表层就会被锁住,杂质就不容易出来了。
牛里脊捞出细细剁碎。
番茄顶部划十字,放入开水中浸泡10分钟。
番茄去皮去芯,取半个切小块。因为番茄的酸甜味比较重,所以我只取了半个哦,妈妈们也可以根据宝宝的实际情况来调整哈。
起锅开小火,刷少许食用油。
锅内倒入番茄,翻炒出汁。
加入牛肉碎,稍稍翻炒后倒入适量水。
大概煮2分钟左右后盛出。
这个时候,粥也熬好啦。番茄牛肉碎倒入粥锅中,搅拌均匀。
锅盖稍稍倾斜,小火再次熬煮30分钟,时不时搅拌一下,以免糊锅。
光看颜色就超级有食欲了~多出来的还能给家人一起吃呢!
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