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紫薯轻奶酪蛋糕(0/8)
奶油奶酪和30g白糖隔水加热，搅拌至呈糊状；
蛋黄一个个加进去拌匀，加入溶化后的黄油拌匀；
牛奶加入，紫薯泥加入，加几滴柠檬汁，拌匀；
筛入低粉到奶酪糊里拌匀。
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
分次混合奶酪糊和蛋白糊。
170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤10分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。
炉门半开晾凉，脱模，放冰箱冷藏。