安装App
海带菠菜汤(2/9)
备料,菠菜拦腰切断,鸡蛋打散,葱花蒜片姜片。
海带提前20分钟泡好之后稍微剪一下,我泡多了两个人一顿吃不掉。
水淀粉调好备用,别太少,汤略稠里面的蛋花比较好看。
底油烧热将葱姜蒜炒香,滴入一点酱油。
加水,快烧开未烧开的时候放入蛋液,轻轻搅拌一下,使其均匀散开。水太开了蛋液起沫,温度不够会粘底。
加入海带煮两分钟之后再放入菠菜煮一分钟,期间放入盐、大喜大(如果有可以放一勺)。先煮海带入味它有味精的功效,然后再下菠菜,因为菠菜熟的很快所以建议不超过一分钟,全程大火即可。
放入水淀粉勾芡,注意搅拌。
出锅前撒入香菜提味。个人习惯不同,很多人喜欢出锅后放香菜或葱,可随意。
出锅了。按照我的方法很香的!