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糖炒栗子:在家两步就可以完成街边小摊上的糖炒栗子,粒粒金黄诱(8/11)
同事送的板栗一碗
休息天,对着窗户坐着,用小刀在板栗背部最突出的地方划刀,因为你会感受到那里的皮和肉有尖隙,你不会把板栗划得皮开肉绽
一会儿功夫,都划完了
板栗洗净,放在锅中,放较多的水,没过板栗2公分左右,加1小勺糖和1小勺盐,但我觉得没什么味道,板栗最后靠的是自己的果实香甜味
烧开后,改中小火煮30分钟
捞起,划刀部分都开口了
放在网篮里去通风处吹吹干,一会儿就干了,不吹干,炒起来会炸
锅里只加一点点油,加入板栗翻炒
火不宜太大,易炒焦,中火差不多了
炒5分钟后,使开口更大,壳微微焦脆,最重要的是栗子裹了一层薄油,颜色好诱人
炒好的栗子趁热吃比较香,吃多少炒多少,不建议一次炒很多。 更多美食点击头像关注即可。 爱美食的文艺青年通常都关注公众号:可可的美食生活