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冬笋烧红极参(5/18)
网购的红极参，全程冷链物流派送，所以收到的时候还是硬硬的
自然解冻后用水冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分后切成小段
准备葱油：这次用的胡葱，把葱白切下，葱叶切小备用
锅中倒入适量植物油，把葱白放入锅中中小火熬制
等葱白变色后捞出即是葱油
冬笋去壳后放入锅中汆水
把汆水后的冬笋切片备用
锅中加入少许葱油
倒入冬笋片翻炒一下
再倒入红极参翻炒一下
加点料酒
加入适量鲍汁
加入适量清水煮沸后，加点盐调味
淋入少许湿淀粉勾芡
起锅前加入适量胡葱炒匀
出锅装盘
开吃
好软糯哦