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圣诞海绵纸杯蛋糕#安佳烘焙学院#(11/25)
安佳黄油和淡奶油一直在用哦！
圣诞烘焙大礼包
准备好纸杯蛋糕所需要的材料。
安佳黄油切成小块，加热融化备用。
纸托装在模具中备用，烤箱150度10分钟。
4个全蛋加入80克细砂糖。
隔水加热到40-50度。
加入2克柠檬汁。
用电动打蛋器打发到画个8字纹路不会消失，在分多次加入融化的黄油，一边加一边用电动打蛋器低速搅打。
分两次筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
拌好的面糊装进裱花袋，在挤在纸托中。
放入预热好的烤箱，中层上下火150度烤25分钟，出炉凉透备用。
准备好装饰材料，淡奶油、细砂糖、裱花嘴、裱花袋、草莓。
淡奶油和砂糖的比例一般是是10/1，可根据自己的口味适当加减糖量。
淡奶油加入细砂糖，打到8分发。
打发的淡奶油装入裱花袋中，裱花袋提前装好裱花嘴。
此裱花嘴型号是三能7082，把淡奶油挤在纸杯蛋糕上。
草莓洗干净后，切掉顶端，做雪人的帽子。
草莓放在奶油上面，草莓上用圆孔的裱花嘴在挤一点奶油做雪人的头部，把切掉小部分的草莓装饰作为雪人的帽子。
用巧克力笔装饰眼睛和鼻子。
圣诞帽用的是圣诞大礼包里包含的圆孔中号裱花嘴，表面可用椰蓉装饰。
成品
成品
海绵蛋糕
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