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圣诞老人面包#安佳烘焙学院#(0/20)
牛奶130克、鸡蛋液30克、高筋面粉250克、糖35克、盐2克、酵母3克，放入面包机桶内
启动面包机和面20分钟，加入安佳黄油
继续启动面包机20分钟，揉成出手套膜
将面团整圆，盖上保鲜膜，放入烤箱低温发酵至二倍大
发酵好的面团排出气，分成4份
取其中一份分成3份
取一个面团用擀面杖擀圆，移到烤箱做圣诞老人的脸
在取一个面团，揪下两个小面团做圣诞老人的鼻子和脑子上的毛球
余下的面团擀成三角形
从底部卷起来
放在圣诞老人的脸上
两边多余的压在脸下，帽子顶部往下折一下，把小面团搓圆放在帽子上
最后一个面团擀圆
中间撒点面粉，对折一下，不用对齐，用刮板切成粗条
放在圣诞老人脸上，两边压在脸下
把胡子扭转一下
鼻子搓圆沾点水粘在脸上，依次昨晚所有的圣诞老人
二次发好，刷上鸡蛋液，放两颗蜜豆做眼睛
烤箱预热，烘烤160度20分钟
成品图