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凉拌蛰头(12/13)
准备好一块蛰头备用
刚买回来的蛰头要放在水里泡，因为它是咸的，所以泡5个小时以上都可以，中途换几次水
泡好后要片成薄片丝，放70度左右的热水中泡烫一下，能去除海腥味和咸味
烫几分钟捞出控水备用
准备好一个白菜心备用，要嫩的
嫩菜心切成细丝备用
葱蒜切末备用
白菜心和海蜇丝都放大碗里，加入葱蒜末
加入生抽，醋，白糖盐
倒少许香油调匀
加少许香菜提味，拌匀
凉拌蛰头做好了
敏茹意作品 凉拌蛰头：成品图