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香菇肉包(2/7)
准备一碗温水,把糖放进去融化,然后把酵母放到面粉里,再把水倒进去,搅拌好,接着揉面团,把面团揉到表面光滑就可以发酵了
盖上保鲜袋等面团发至两倍大就可以了。天气冷的话在蒸锅放点温,把盖好保鲜袋的面团放进蒸锅盖好发酵,这样发酵得快一点。
发酵好了之后加一点面粉来揉面,把面里的空气排挤出来,揉到面团不粘手就行了
发面的时候把陷弄好,放猪肉香菇葱花,调料放了盐,油,生抽,老抽,也可以按自己的口味调。香菇最好用干香菇,比较香
包好了就可以入锅了,一定不要急着蒸哦!等15-20分钟后再蒸,二次发酵很重要的
经过20分钟的蒸制终于可以出锅了,亲们一定要记住,关火了先不要急着开锅,要等3分钟再开,这样包子才不会回缩
好美味的包子